Srednja mješovita škola u Fojnici počela je sa radom 04.09.1978. godine. Zvala se: "Centar srednjeg obrazovanja" Fojnica.
Svečano otvorenje zgrade (građene 1977/78. god.) izvršeno je 19.09.1978. godine na Dan oslobođenja Fojnice u Drugom svjetskom ratu. Svečanom otvaranju, pored ostalih, prisustvovao je i Raif Dizdarević, predsjednik Predsjedništva SRBiH.
Školske 1978/79. godine upisano je ukupno 484 učenika u 16 odjeljenja i to: gimnaziju, ekonomsku školu, drvoindustrijsku i školu za KV vozače.
U prve razrede upisano je 225 učenika u 7 odjeljenja, a učenici drugog, trećeg i četvrtog razreda gimnazije, te drugog i trećeg razreda drvoindustrijske škole, kao i drugi razred ekonomske škole su se do te godine školovali u Srednjoj školi u Kiseljaku, a potom nastavili školovanje u ovoj školi u Fojnici.
Naša škola je u toku svog postojanja tri puta mijenjala nazive: „Centar srednjeg usmjerenog obrazovanja Fojnica“ od osnivanja do 1985. godine, kada je promijenila naziv u Srednjoškolski centar „Zija Dizdarević“. Taj naziv škola je nosila do 1993. godine, kad se Centar, po treći put transformisao i promijenio ime u Srednja mješovita škola „Zijah Dizdarević“ koje nosi i danas.
Od osnivanja škole do danas izašle su 44 generacije učenika koje su školovane u sljedećim strukama: gimnazija, ekonomska škola, medicinska škola sa tri obrazovna profila: medicinska sestra-tehničar, fizioterapeutski tehničar i farmaceutski tehničar, drvnoindustrijska škola sa tri obrazovna profila: stolar, proizvođač rezane građe i mašinski oblikovač drveta, saobraćajna škola za profil KV vozač motornih vozila, ugostiteljska škola sa tri obrazovna profila: kuhar-tehnolog, kuhar i konobar, šumarska škola sa četiri obrazovna profila: tehničar za iskorištavanje šuma, tehničar finalne obrade drveta, mjerač šumskih sortimenata i lugar, metalurška škola u dva obrazovna profila: metalurški tehničar i žičar, škola uslužnih djelatnosti sa obrazovnim profilom frizer, mašinska škola, obrazovni profil automehaničar.
U školskoj 2022/23. godini, učenici se obrazuju u sljedećim strukama:
Gimnazija
opća gimnazija
gimnazija informacionih tehnologija
Zdravstvena struka
medicinska sestra-tehničar
fizioterapeutski tehničar
farmaceutski tehničar
Elektrotehnička struka
elektrotehničar računarske tehnike i automatike
Drvoprerađivačka struka
tehničar finalne obrade drveta
Šumarstvo i obrada drveta
Šumarski tehničar
Uslužne djelatnosti
Frizer/vlasuljar
Mašinska struka
automehaničar
U 44 odjeljenja, smješteno je 787 učenika, a nastavu izvodi 92 nastavnika/stručna saradnika.
Od svog početka rada 1978. godine, pa sve do danas, naša škola s ponosom ističe da je istrajala na svome velikom putu koji se zove obrazovanje mladog čovjeka.
Kroz postojanje i rad naše škole, usprkos mnogim teškoćama, izašlo je na hiljade gotovih, osvještenih ljudi, od kojih su mnogi nastavili svoje obrazovanje, te postali priznati stručnjaci u svojim strukama, ljekari, inžinjeri, profesori, priznati majstori svojih zanata.
Broj onih koji su prošli kroz ovu ustanovu je znatan, stoga je znatan i njihov doprinos.
Zahvaljujući predanosti, upornosti i marljivosti svih učesnika nastavno-obrazovnog procesa, te slijedeći, prije svega, naše glavno načelo: "DOCENDO DISCIMUS" /Poučavanjem učimo/ može se reći da smo uspjeli.
Svima njima je bilo zajedničko to što su željeli da stvore mladog čovjeka svjesnog da svojim radom i znanjem unapređuje svoj život i društvo u kojem živi.
Školi ovako bogate tradicije i ugleda priliči da joj kriteriji budu stručnost i profesionalizam, kao i rad na obrazovanju i vaspitanju naših učenika da postignu najviše humanističke principe.